ザ・鍋奉行

東北地方で行われる季節行事、芋煮会。
芋煮会で食べる芋煮鍋は最高ですよね。みんなで集まって、是非、おいしい芋煮鍋を作ってください。

【材料（4人前）】
牛肉(薄切り)　250g
里芋     　　　　8個
ごぼう     　　　1本
こんにゃく     　1枚
まいたけ     　1袋
青ねぎ     　　2本

    　
Ａだし     　　　カップ5
Ａ酒     　　　　大さじ2
Ａ砂糖     　　　大さじ3
Ａしょうゆ     大さじ3
Ａ塩     　　　　少々

所要時間 30分

１．牛肉は一口大に切ります。里芋は皮をむいて半分に切ります。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてあく抜きしておきます。こんにゃくは一口大にちぎって下茹でします。まいたけは食べやすくほぐし、青ねぎは斜め切りにします。

２．鍋にだしを入れ、里芋、ごぼう、こんにゃくを加えて煮ます。

３．里芋が柔らかくなったら、Ａの調味料を加え混ぜます。牛肉をほぐし入れ、まいたけも加え、アクをとりながら更に煮ます。

４．牛肉に火が通り味が馴染んだら、青ねぎを入れて仕上げます。